Der roadsmoker

Die Idee zum roadsmoker

Die Grundidee zum Bau des roadsmokers stammt von Florian Bräutigam. Auf der Suche im Internet ist er zufällig auf ein ähnliches Modell eines Smokers auf Rädern gestoßen. Da Martin Sedlmeir zu dieser Zeit schon viele Grills für Verwandte und Bekannte entworfen und gebaut hat, war es naheliegend, sich ihn mit dieser Erfahrung ins Boot zu holen.

In der Werkstatt des gelernten Schlossers Hans "Hax" Dinkl haben die beiden beste Bedingungen für die Entstehung des roadsmokers vorgefunden. In mehrmonatiger Arbeit wurde sprichwörtlich an der Idee weitergefeilt und die Einzelteile zusammengeschweißt, geschraubt und vernietet. Das Ergebnis kann sich nun sehen lassen.

BBQ Catering für jeden Anlass

Egal ob Privatparty, Firmenfeier oder Vereinsfest - der roadsmoker ist das BBQ-Erlebnis der besonderen Art. Veredelt mit eigens kreiertem Rub und geräuchert in Buchenholz erhalten die metzgerfrischen Fleischspezialitäten nach einem mehrstündigen Prozess ihren ganz eigenen Geschmack. Angefangen von 40 bis hin zu ca. 150 Personen verköstigen wir jeden Hungrigen. Auch kein Weg ist uns zu weit, denn schliesslich soll jeder in den Genuss dieses einzigartigen Geschmackserlebnisses kommen dürfen, vom Landkreis Dachau über das Umland von München bis hinaus in die weite Welt.

Bilder vom Bau

Das Feuerwehrauto

Im Dezember 2017 haben wir unseren Fuhrpark erweitert. Seither können wir ein altes Feuerwehrauto unser Eigen nennen.

Selbstverständlich ist unser Mercedes Benz LF 409, liebevoll auch "FeuFeu" genannt, auf jedem Event eine besondere Attraktion. Doch soll es nicht nur zu Show-Zwecken dienen, vielmehr soll es für uns in erster Linie ein Nutzfahrzeug bleiben. Denn mittlerweile hat sich unser Equipment seit Beginn vervielfacht, sodass meist ein Privatfahrzeug nicht mehr ausreichend war.

Ein paar kleine Umbaumaßnahmen....

...sind allerdings dann doch noch nötig, um aus dem ehemaligen Löschfahrzeug, welches historischen Status und somit das sogenannte "H-Kennzeichen" erreicht hat, ein für uns ideales Transportfahrzeug zu machen. Hierfür legen wir größtenteils selbst Hand an, sind aber dennoch über die Unterstützung der KFZ-Werkstatt Fedinger und der Schreinerei Schuster sehr dankbar.

So verpassen wir unserem Schmuckstück, das zwar bereits einige Jahre (Baujahr 1981) auf dem Buckel hat, allerdings vergleichsweise wenige Kilometer (17.000), nach der Entkernung neue Bodenplatten und einige passende Tools, damit auch wirklich unser gesamtes Equipment untergebracht werden kann.

Dabei gibt es einige Vorschriften zu beachten, um weiterhin die Zulassung als historisches Löschfahrzeug zu erhalten. So darf etwa nichts an der Außenkarosserie des Gefährts verändert werden. Nun aber haben wir das perfekte Gespann, mit denen wir künftig zu euren Events kommen!

Bilder vom Umbau

Angebot

Je nach Veranstaltungsart und Anzahl der Gäste können wir zwei unterschiedliche BBQ-Varianten anbieten:

Buffet

Pulled Pork

Pulled Pork

aus dem Schweinenacken, hausgemachter Rub

Smoker-Zeit: 9 Std.
Spare Ribs

Spare Ribs

Rippchen aus dem Schweinebauch, hausgemachter Rub

Smoker-Zeit: 7 Std.
Bürgermeisterstück

Bürgermeister Stück

besonders zartes Rindfleisch, hausgemachter Rub

Smoker-Zeit: 9 Std.
Lachsfilet

Lachsfilet

mit Zitronenpfeffer

Smoker-Zeit: 1,5 Std.
Gemuesepfanne

Gemüsepfanne

hausgemacht, mit roadsmoker Gewürz verfeinert

ideal als Beilage oder für Vegetarier
Maiskolben

Maiskolben

vom Grill, mit hausgemachter Kräuterbutter

ideal als Beilage oder für Vegetarier

ToGo

Pulled Pork

Pulled Pork Box


// Pulled Pork
// Krautsalat
// BBQ Pommes
Pulled Pork

Pulled Pork Burger


// Pulled Pork
// Krautsalat
// Rustica-Semmel
Pommes

BBQ Pommes Tüte


// frische Pommes Frites
// roadsmoker.de BBQ Gewürz
Pulltatoe

Pulltatoe


// Pulled Pork
// Ofenkartoffel
// Sour Cream

Regionale Herkunft

Gut zu wissen wo's herkommt! Da uns Regionalität ein mindestens genauso wichtiges Gut
ist wie der Geschmack, beziehen wir das Fleisch ausschliesslich von der Metzgerei Braun in Wiedenzhausen. Auf deren Website gibts auch alle weiteren Infos zur Schlachtung und Verarbeitung. Auch unsere Semmeln werden übrigens regional vom Team Rase Bäck nahe Sulzemoos produziert. Inhaber Andreas Treiterer setzt dabei auf das Mehl der Furthmühle und verwendet keine unnötigen Zusatzstoffe.

Immer offen für Neues!

Eure Smoker-Spezialität ist noch nicht in unserem Standard-Repertoire vorhanden?
Gerne versuchen wir auch immer wieder neue Smoker-Ideen unserer Kunden umzusetzen. Schickt uns hierzu einfach eine Anfrage!

Service

Von der Anfahrt, über das Smoken und deren Vorbereitung bis hin zur Essensausgabe und der anschliessenden Reinigung des Equipments - das roadsmoker.de Team ist sich für nichts zu Schade und bietet Euch ein Full-Service-Catering in und um München. Wir erfüllen Euch jeden Wunsch, fragt einfach an!

Fleischbeilagen

Zu unseren Fleischspezialitäten, die selbstverständlich DAS Highlight auf jedem Teller sind, bieten wir ebenso regional und frisch produzierte Salate an. Als perfekte Ergänzung und i-Düpferl zu unseren Gerichten reichen wir zudem unsere hausgemachte Original roadsmoker BBQ Sauce.

Smoken ist nicht Grillen!

Da uns schon desöfteren die Frage gestellt wurde, warum wir für ein paar Würstl so lange grillen: Smoken hat rein gar nichts mit grillen zu tun! Beim Smoken wird das Fleischgut nicht über offener Flamme gebraten sondern durch einen mehrstündigen Räucherprozess schonend gegart. Dadurch wird das Fleisch hauchzart und erhält seinen ganz besonderen und eigenen Geschmack. Nur durch ständige Temperaturkontrolle, Zugabe von Buchenholz und einer geregelten Hitzezufuhr wird das Smoken zu dem, was es für das roadsmoker.de Team darstellt und sich somit gänzlich vom Grillen unterscheidet: Eine Philosophie für sich.

Über Uns

Das roadsmoker.de Team...

...sind wir drei grill- und smokerbegeisterten Kumpels Flo, Michi und Martin aus dem beschaulichen Örtchen Sulzemoos im Südwesten des Landkreises Dachau. Wir haben es uns auf die Fahne geschrieben, diese Leidenschaft mit der ganzen Welt zu teilen und unseren Kunden DAS ultimative Geschmackserlebnis auf den Tellern zu servieren. So können wir gut und gerne mit unserem Team auch 100-200 Personen mit einem BBQ Catering, etwa in Form eines Buffets, verköstigen. Doch hinter dem einfach wirkenden Konzept steckt viel Arbeit - denn alleine das Räuchern der Fleischspezialitäten benötigt mehrere Stunden, das mit einer ständigen Überwachung der Temperaturen im Smoker verbunden ist.

Um davon einen Eindruck zu bekommen, wieviel Schufterei in Wirklichkeit auch noch vor und nach dem eigentlich Event steckt, haben wir hier einmal den typischen Arbeitslauf eines gewöhnlichen Smoker-Wochenendes!

Impressionen

Termine

Wir sind mit unserem Smoker viel on the road! Daher empfehlen wir, gerade für die Sommersaison rechtzeitig anzufragen, in etwa 4-6 Monate vorher.
Fragt aber gerne in jedem Fall an, vielleicht können wir euch noch den ein oder anderen Termin freischaufeln.

Referenzen

Holt Euch den roadsmoker als BBQ Catering fürs Sommerfest oder die Weihnachtsfeier in eurem Unternehmen!
Folgende Referenzen in München und Oberbayern haben dies bereits getan:

Kontakt

Wenn Ihr Fragen rund um das Projekt roadsmoker.de, dem Catering und unseren Produkten habt, das Essen geschmeckt hat (oder auch nicht) oder ein unverbindliches Angebot für Eure Party wollt, dann schreibt uns! Wir freuen uns!

Besucht uns auch auf Facebook,
denn geliked smoked es sich einfach noch besser!

Schnellanfrage

Fragt jetzt noch einfacher an!
Unsere interaktive Schnellanfrage beinhaltet alle Angaben, die für das BBQ Catering wichtig sind.

IHR...

müsst nur das Formular downloaden, digital ausfüllen und an uns zurücksenden.

WIR...

berechnen die notwendigen Mengen und erstellen so passgenaue Angebote für z.B. Eure roadsmoker.de Geburtstagsfeier!

Flyer

Visitenkarte

PR & Feedback

Presse

Kundenrezensionen

Facts

Eine kleine Übersicht, was wir im Jahr so in etwa an die Gäste bzw aufs Feuerwehrauto bringen:

Fleisch
720 kg
BBQ Pommes
500 kg
On the Road
1400 km